poniedziałek, 9 lipca 2018

orkiszowe drożdżówki z porzeczkami


Drożdżowe bułeczki na mące orkiszowej, z mieszanką kolorowych porzeczek, z kruszonką i lukrem, są przepyszne. Drożdżówki przez dodatek orkiszowej mąki nie są zbyt puszyste i mięciutkie, ale bardzo smaczne. Orkiszowe drożdżówki z porzeczkami, to smak lata.


500 g mąki orkiszowej tortowej
200 ml mleka
30 g drożdży
120 g cukru 
10 g cukru z wanilią 
125 g masła
szczypta soli
300 g porzeczek 

Do miski wlać ciepłe mleko, dodać drożdże oraz cukier, wymieszać. Do składników dodać mąkę, cukier z wanilią, sól, rozpuszczone masło i całość wyrabiać przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do czasu aż ciasto podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 10 równych części. Uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Bułeczki przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w cieple na 30 minut, do podwojenia objętości. Gdy bułeczki podwoją objętość, dnem szklanki obsypanym mąką zrobić w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, prawie do samej blachy, ciasto powinno być cienkie w tym miejscu. W każde wgłębienie nałożyć porzeczki. 


60 g cukru
60 g masła
80 g mąki orkiszowej tortowej

Mąkę, cukier oraz masło umieścić w misce i rozcierając palcami uformować kruszonkę. Drożdżówki posypać kruszonką. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190º C na około 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce.


200 g cukru pudru
45 ml wody 
 
Ostudzone drożdżówki posmarować lukrem, zrobionym z cukru i wrzącej wody.

7 komentarzy:

  1. Zacny skład 😀 405 to tortowa?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Monika, moja jest 450 :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. Wyborne!
    Zjadłabym , choć jestem po obfitym śniadaniu...ale co tam...częstuję się!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ano u mnie też zawsze nataka letnią owocową bułkę się znajdzie miejsce :D szczególnie na taka apetycznie wyglądającą jak te u Kamilki

      Usuń
    2. Amber, Aluś, zapraszam na kawcię :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Wyglądają pysznie! Domowa drożdżówka to jet to! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamciss, każdy się chyba skusi :) POzdrawiam

      Usuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect