piątek, 16 czerwca 2017

biskwity z bitą śmietaną i owocami


Biskwity, czyli omleciki biszkoptowe, to bardzo popularne małe słodkości z cukierni. Biskwity, przygotowuje się tak jak biszkopt, czyli ubija się białka z cukrem, następnie dodaje żółtka i delikatnie miesza z przesianą mąką. Biskwity obowiązkowo podaje się z bitą śmietaną i sezonowymi owocami, w przypadku braku owoców można je podać z owocami z syropu lub domową dżemoladą. Biskwity z bitą śmietaną i owocami, przygotowałam z tego przepisu, to przepis na osiem sztuk.


3 jajka
szczypta soli
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotować dwie blachy, wyłożyć ja papierem do pieczenia. Na każdym z nich narysować okręgi o średnicy 10 centymetrów. W misie miksera ubić białka z solą na sztywno, następnie dodawać powoli cukier, cały czas ubijając. Po zakończeniu ubijania dodać żółtka i ubić. Dodać przesianą mąkę ze skrobią, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wykładać na  pszenną i skrobię wymieszać, przesiać. Ciasto wyłożyć na okręgi, około dwie łyżki na każdy z okręgów, wyrównać łyżką. Omleciki piec w temperaturze 180º C przez około 6 minut. Wyjąć z piekarnika, natychmiast zdjąć omleciki z blachy, zgiąć je w połowie i odłożyć na bok na papier do pieczenia, pozostawić do wystudzenia.


400 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
cukier puder

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Przełożyć ją do rękawa cukierniczego zakończonego końcówką w postaci głęboko wciętej gwiazdki i nadziać omleciki. Na bitą śmietanę położyć owoce. Omleciki podawać oprószone cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce.

5 komentarzy:

  1. Bardzo lubię takie omleciki!

    OdpowiedzUsuń
  2. mniam, jakie pyszności! chętnie spałaszowałabym niejedno takie ciacho:)

    OdpowiedzUsuń
  3. to tak przedwojenna cukiernia :) Już sama nazwa powoduje ,że ciepło się robi na moim serduszku ,a jeszcze taki wygląd, takie milion dolarów

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowne!
    Pamiętam, jak za nimi szalałam. Były pod wydziałem w domowym kredensie...

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie omleciki pamiętam z jednej cukierenki...OMG;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect