środa, 13 lipca 2016

kwiaty cukinii z twarożkiem i pieczonym czosnkiem


Kwiaty cukinii, nadziewane naturalnym serkiem z dodatkiem pieczonego czosnku doprawione świeżo posiekaną bazylią, obtoczone w cieście i smażone w głębokim tłuszczu są przepyszne. Do tak przygotowanych kwiatów cukinii doskonale pasuje dip, którego głównym składnikiem jest czerwona porzeczka i pieczony czosnek. Główek czosnku warto upiec więcej, gdyż jest to wspaniały dodatek do innych dań. Taki czosnek smakuje w paście z fasoli i pieczonego czosnku, sosie aioli, czy też w wspaniałych letnich bułkach na zakwasie z pieczonym czosnkiem. Warto też przygotować czosnkowe confit z tymiankiem jako dodatek do letnich sałatek czy na kanapki. Kwiaty cukinii z twarożkiem i pieczonym czosnkiem to doskonałe letnie danie, pysznie smakują podane z dipem czosnkowo - porzeczkowym.


3 główki czosnku
3 łyżki oliwy


Z główki czosnku odciąć wierzchnią część w taki sposób, aby widoczne były wszystkie ząbki czosnku, każdą główkę nasmarować oliwą i zawinąć w folię aluminiową, ułożyć w naczyniu do zapiekania. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 30 minut, aż czosnek będzie miękki.


100 g czerwonej porzeczki
1 główka pieczonego czosnku
100 ml kwaśnej śmietany
sól
pieprz


Oczyszczone owoce przełożyć do wysokiego naczynia, zmiksować. Masę przecedzić przez drobne sitko. W miseczce wymieszać porzeczkową pulpę ze śmietaną i czosnkiem wyciśniętym z łupin, całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem.


12 kwiatów cukinii
450 g serka naturalnego
2 gałązki bazylii
2 główki pieczonego czosnku
sól
pieprz

Serek wymieszać z czosnkiem wyciśniętym z łupin oraz drobno posiekaną bazylią, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Napełnić masą serową szprycę cukierniczą, zaopatrzoną w dużą, prostą końcówkę. Delikatnie opłukać kwiaty cukinii i osuszyć, wyciąć słupki i układać je na papierowym ręczniku. Ostrożnie rozchylić płatki tak, żeby ich nie oberwać i wycisnąć do środka porcje masy serowej ze szprycy.


1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka wody
szczypta soli
olej do smażenia 

Rozgrzać olej w głębokim rondlu. Z mąki, wody i soli przygotować ciasto, miksując wszystkie składniki tuż przed użyciem. Nadziewane kwiaty zanurzać w cieście, otrząsając je z nadmiaru ciasta. Ostrożnie wkładać kwiaty do gorącego oleju na łyżce durszlakowej i smażyć 2 minuty, lekko obracając. Wyłożyć kwiaty na papierowy ręcznik, by je osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać kwiaty cukinii z dipem czosnkowo - porzeczkowym. 

9 komentarzy:

  1. ale cudnie to wygląda, jadłam niedawno nadziewane kwiaty cukinii - były obłędnie pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  2. Po raz pierwszy zdobyła kwiaty cukinii i leżą w lodówce, a ja nie mam czasu ich przygotować;-( Ale wypas-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakbym przeniosła się do "1000 dni w Toscanii":)))ja robiłam kwiaty tylko w tempurze:)))trudne do zdobycia jak nie masz swoich:)))

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo ciekawy pomysł na ten dip :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  6. Wpadam na ten zestaw!
    Nie zrywaj wszystkich kawiatów ani porzeczek...

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect