pantofelki świętego Hilarego

Pantofelki świętego Hilarego, to ciasteczka upieczone według przepisu z książki "Kuchnia świętych i papieży". Według legendy święty Hilary biskup, szedł kiedyś po śniegu w podartych butach. Spotkał wtedy szewca, który podarował mu parę nowych butów. Następnego dnia dobry szewca znalazł na półce w swojej pracowni parę złotych butów. Święty Hilary został patronem Parmy, a ciastka w formie pantofelka zostały nazwane jego imieniem, 13 stycznia obchodzi się jego wspomnienie. 

 

500 g mąki pszennej

250 g cukru

150 g masła

4 jaja

2 łyżki cukru z wanilią

1 cytryna

Wysypać mąkę na stolnicę, w dołek wylać 2 całe jaja i 2 żółtka, zagnieść ciasto, dodając miękkie posiekane masło, cukier, startą skórkę cytryny i cukier waniliowy. Zagniatać aż do uzyskania gładkiego ciasta i rozwałkować na grubość 5 milimetrów. Nożem pokroić ciasto w taki sposób, aby można mu było nadać charakterystyczny kształt pantofelków świętego Hilarego. Blachę posmarować masłem, ułożyć ciasteczka i piec w piekarniku w temperaturze 180° C, przez około 15 minut, aż nabiorą złocistego koloru. Ciasta studzić na kratce, ozdabiać dowolnie.