codzienność

piątek, 19 lipca 2019

placek drożdżowy z agrestoporzeczką


Pyszne, mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe z agrestoporzeczką, kruszonką, lukrem bądź cukrem pudrem, jest doskonałe z kubkiem mleka lub kawy. Z ciastem z tego przepisu Jana Czernikowskiego doskonale się pracuje, dobrze wyrasta i smakuje, więc szybko można upiec placek drożdżowy z agrestoporzeczką na letnie, słoneczne podwieczorki. 

600 g mąki pszennej
250 ml mleka
115 g cukru
10 g cukru z wanilią
40 g drożdży 
3 jajka
125 g masła
skórka z 1 cytryny
1/2 łyżeczka soli

W misce do ciepłego mleka dodać drożdże, odrobinę cukru i wszystko wymieszać, odstawić na kilka minut. W drugiej misce ubić żółtka z cukrami na jasną i puszystą masę. Do zaczynu dodać mąkę, utarte żółtka, roztopione masło, skórkę z cytryny i wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Do ciasta dodać ubite z solą białka i dobrze wyrobić ciasto. Ciasto przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60 minut. Po tym czasie ciasto rozłożyć równomiernie w formie wyłożonej papierem do pieczenia.

200 g mąki pszennej 
50 g cukru 
125 g masła
200 g agrestoporzeczki

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozcierać składniki palcami aż powstanie kruszonka. Na ciasto wyłożyć owoce, a następnie rozsypać kruszonkę. Odstawić w ciepłe miejsce, na około 40 minut do czasu, aż ciasto podrośnie. Blachę z ciastem wstawić do zimnego piekarnika, włączyć go, nagrzać piekarnik do 180° C. Piec ciasto około 50 minut, aż brzegi ciasta ładnie się zrumienią na złoty kolor, wówczas sprawdzić patyczkiem środek ciasta, patyczek powinien być suchy.

4 komentarze:

  1. Moja Kamilko, ty te owoce masz ze swojego ogrodu? Te twoje ciasta to mi się po nocach śnią, kurcze pieczesz takie ciasta ,ze czapki z głów i takie co uwielbiam , ta drożdżówka jest boska

    OdpowiedzUsuń
  2. Super ciasto!
    Zjadłabym z rozkoszą...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Amber, zdecydowanie smak dzieciństwa :)

      Usuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect