środa, 4 kwietnia 2018

babka piaskowiec


Tradycyjna ucierana babka pięknie pachnie cytrusami i jest delikatnie wilgotna, a dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej lekka jak puch. Z przepisu można upiec jedną dużą babkę bądź małe urocze babeczki. Babka piaskowiec upieczona na podstawie przepisu z książki Jana Czernikowskiego "Ciasta, ciastka, ciasteczka. Wypiek domowy" doskonale smakuje jeśli poda się do niej kandyzowane cytrusy, które jednocześnie pięknie ją ozdobią. 


200 g mąki pszennej 
50 g mąki ziemniaczanej 
200 g cukru 
125 g masła 
4 jajka 
60 ml mleka
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
skórka z 1 cytryny
skórka z 1 pomarańczy
skórka z 1 limonki
szczypta soli
cukier puder

W misce zmiksować masło z solą i cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy dodać mleko oraz skórki z cytrusów i zmiksować. Następnie przesiane mąki oraz proszek do pieczenia delikatnie wmieszać do masy. Masę przelać do foremki z kominem wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° C i piec babkę około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Podawać posypaną cukrem pudrem.


100 g cukru
125 ml wody
sok z 1 cytryny
1 cytryna
1 pomarańcza
1 limonka
5 kumkwatów

Cytrynę, pomarańczę, limonkę oraz kumkwaty pokroić na półcentymetrowe plasterki. W garnuszku zagotować wodę z cukrem, dodać sok z cytryny oraz pokrojone cytrusy. Całość gotować kilka minut, a następnie odstawić do ostudzenia. Cyrusy podawać do babki.

5 komentarzy:

  1. Babka jak to babka zawsze wygląda bardzo dostojnie, a ta tu ma jeszcze to cytrusowe przybranie Uwielbiam babki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aluś, te cytrusy wspaniale pasują do babki :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. Fajna babka to wiadomo - robi fajne babki 😁🍭

    OdpowiedzUsuń
  3. Kocham babki!
    I mam słabość do piaskowej, bo wypiekała ją moja babcia obok drożdżowych. Z różanym lukrem!
    A Twoja z cytrusami na pewno zachwyca smakiem. Wygląda bardzo elegancko.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect