dwukolorowe ciasto z agrestem

Dwukolorowe ciasto z agrestem, jest szybkie do przygotowania, wystarczy tylko dobrze zmiksować składniki, które powinny być w temperaturze pokojowej. Ciasto jest lekkie, na oleju, dwukolorowe, gdzie jedna część zawiera kakao, a druga mąką ziemniaczaną, która sprawia, że ciasto jest mięciutkie i puchate. Ciasto ucierane z agrestem, jest fanatycznym dodatkiem do kawy, w miejsce agrestu można użyć każdego innego kwaśnego owocu.

4 jajka 

180 g cukru

240 ml oleju

180 ml mleka

400 g mąki pszennej tortowej

20 g mąki ziemniaczanej

20 g kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól

200 g agrestu

cukier puder
 

W misce ubić jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, dodać olej, mleko i całość zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia się składników. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać, do drugiej mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Masy wykładać naprzemiennie jak szachownicę, w mniejszej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłożyć agrest. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto posypać cukrem pudrem.