waniliowe pączusie

Waniliowe pączusie z cukrem pudrem, nie są bardzo puchate, raczej zwarte, ale smaczne. Pączusie pięknie pachną, są szybkie do przygotowania i umilają karnawałowy czas. 

600 g mąki pszennej

60 g cukru

10 g cukru z wanilią

250 ml mleka

60 ml oleju 

30 ml ekstraktu waniliowego

7 g suchych drożdży

1 jajko

3 żółtka

szczypta soli

cukier puder

Do miski wlać mleko, olej, dodać drożdże, cukry i całość wymieszać. Do masy dodać mąkę, jajko i żółtka, sól, ekstrakt i wyrabiać ciasto, aż będzie odstawało od ścianek naczynia. Miskę przykryć i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na około 60 minut. Z wyrośniętego ciasta formować małe pączki i odkładać je na tacy oprószonej mąką, pozostawić na kilkanaście minut, aż podwoją swoją objętości. Po wyrośnięciu smażyć pączusie w rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. podawać posypane cukrem pudrem.