sobota, 9 stycznia 2016

aebleskiver


Aebleskiver to duński deser przypominający pączki. Można je nadziewać jabłkami lub innymi nadzianiami, podawać posypane cukrem pudrem albo po prostu polane dżemem. Są pyszne i by je upiec potrzebna jest specjalna patelnia albo elektryczne urządzenie z kulistymi zagłębieniami. Aebleskiver z dodatkiem drożdży, przygotowane na podstawie przepisu Camilli Plum z książki "The Scandinavian Kitchen" są doskonałe, można je podawać z w towarzystwie bitej śmietany z owocami, posypane cukrem pudrem lub polane domową konfiturą z poziomek.


15 g drożdży 
250 ml mleka
3 jajka 
1 łyżka cukru 
200 g mąki pszennej
65 g masła 
skórka starta z 1 cytryny 
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
2 łyżki oleju 
cukier puder


Drożdże utrzeć z cukrem i wymieszać z mlekiem i żółtkami. Dodać mąkę, następnie stopione masło i skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy. Białka ubić z solą na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Rozgrzać patelnię, każdy dołek posmarować odrobiną oleju. Wypełnić otwory ciastem, po chwili delikatnie i stopniowo, co pół obrotu, obracać pączki do góry dnem, najlepiej przy pomocy drewnianych patyczków do szaszłyków. Podawać posypane cukrem pudrem. 

10 komentarzy:

  1. Ojej , jakie fajne , Kamilka gdzie kupiłaś patelnię?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aluś, ja patelnię kupiłam bardzo, ale to bardzo dawno i jakoś mi nie po drodze było by ją wypróbować, już nie pamiętam gdzie :( Ale widziałam takie w sklepie aledobre :)
      Buziole!

      Usuń
    2. Znalazłam , tylko cena z kosmosu , 219zł :( Trochę zachorowałam na te pączki nie pączki

      Usuń
  2. Aluś, cena rzeczywiście jak z kosmosu :( może gdzie indziej znajdziesz tańszą :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Abrakadabra;) fajne pączusie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Abrakadabra;) fajne pączusie.

    OdpowiedzUsuń
  5. O boszszsz...Rozkoszne!

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny przepis, piękne bułeczki :) Faktycznie podobne do pączków, ciekawe jak smakuja :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect