jabłecznik z prażonych jabłek

Bardzo kruche ciasto z warstwą jabłek o waniliowym aromacie, doprawionych skórką z cytryny składa się na pyszne ciasto. Przepyszna szarlotka z prażonych jabłek doskonale umila listopadowe spotkanie przy kawie. 

500 g mąki pszennej
250 g masła
2 łyżki oleju
60 g cukru

10 g cukru z wanilią
2 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Posiekać razem mąkę, sól, proszek, masło i cukry, dodać jajka, olej i szybko zagnieć spójne ciasto. Wyłożyć formę papierem do pieczenia, na dnie ugnieść równomiernie 2/3 ciasta. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 10 minut.

1200 g jabłek
100 g cukru
1 cytryna
1 budyń waniliowy

cukier puder

Do garnka włożyć pokrojone na kawałki jabłka, dodać cukier, skórkę startą z cytryny i całość chwilkę prażyć. Garnek zestawić z ognia, dodać budyń i dobrze wymieszać. Jabłka wyłożyć na podpieczonym cieście, na wierzchu  rozkruszyć jak kruszonkę pozostałe ciasto. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 50 minut. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.