kruche ciasteczka z czekoladowym kremem

Kruche kakaowe ciasteczka przełożone wybornym kremem na bazie białej czekolady i kremowego serka wzbogaconego o waniliową nutę są przepyszne. Ciasteczka są malutkie i niezbyt słodkie, trudno się im oprzeć i rozpływają się w ustach. Kakaowe ciasteczka upieczone na podstawie przepisu z Australian Women's Weekly "Chocolate: 70 Wicked Recipes'' można przełożyć Nutellą bądź innym ulubionym kremem. Kruche ciasteczka z czekoladowym kremem doskonale nadają się na słodki upominek w Dniu Zakochanych, przepis dodaję do akcji Czekoladowy Tydzień.

250 g masła

4 łyżki cukru pudru

220 g mąki pszennej

4 łyżki skrobi ziemniaczanej

4 łyżki kakao

W misce utrzeć mikserem masło i cukier na jasną, puszystą masę, dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać niewielkie ciasteczka. Ciastka wstawić do piekarnika nagrzanego do 170º C na około 12 minut, aż staną się kruche. Ciastka studzić na kratce do pieczenia. 

135 g kremowego serka

1 łyżka ekstraktu waniliowego

100 g białej czekolady

1 łyżka śmietany

W garnku rozgrzać śmietanę, dodać połamaną czekoladę i całość podgrzewać, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka masa. W mice utrzeć mikserem serek z ekstraktem waniliowym na gładką masę. Do serka dodać roztopioną czekoladę i ubijać całość do otrzymania gładkiego kremu. Krem schłodzić w lodówce. Dwa ciasteczka połączyć kremem.