drożdżówki z serem, owocami i kruszonką

Drożdżowe bułeczki przygotowane z doskonałego ciasta, z którym wspaniale się pracuje, nadziane kremowym twarogiem i owocami jagodowymi, obsypane kruszonką, są szybkie do przygotowania. Drożdżówki z serem, owocami i kruszonką, są mięciutkie i idealne, by je zapakować do piknikowego kosza lub podać do popołudniowej kawci. 

250 g twarogu

1 żółtko

60 g cukru

10 g cukru z wanilią

skórka z 1/2 cytryny

W misce utrzeć żółtko z cukrami na puszystą masę, dodać ser, skórkę z cytryny i ubić wszystko razem na gładko. Twaróg odstawić. 

600 g mąki pszennej

250 g masła

30 g drożdży

3 jajka

250 ml mleka

100 g cukru

10 g cukru z wanilią

szczypta soli

skórka z 1/2 cytryny

150 g truskawek

100 g jagód

W misce połączyć drożdże z ciepłym mlekiem. Masło utrzeć z cukrami, jajkami, dodać mąkę, sól, skórkę z cytryny, podrośnięte drożdże i wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto pozostawić w misce, przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60 minut. Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 10 równych części. Uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie, dnem szklanki obsypanym mąką zrobić w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, prawie do samej blachy, ciasto powinno być cienkie w tym miejscu. W każde wgłębienie nałożyć masę serową, a na wierzchu rozłożyć truskawki i jagody. Drożdżówki odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

100 g mąki pszennej

50 g masła

40 g cukru

10 g cukru z wanilią

Mąkę, cukry oraz masło umieścić w misce i rozcierając palcami uformować kruszonkę. Drożdżówki posypać kruszonką, włożyć blachę do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 25 minut, aż się zrumienią. 

200 g cukru pudru

30 ml wody

Ostudzone drożdżówki posmarować lukrem, zrobionym z cukru i wody.