ciasto czekoladowo - bezowe z kremem chałwowym

Mięciutkie i wilgotne ciasto czekoladowo - orzechowe, przełożone dżemem porzeczkowy oraz kremem budyniowo - chałwowym, przykryte bezą z dodatkiem orzechów, składa się na wspaniałe ciasto. Ciasto czekoladowo - bezowe z kremem chałwowym, jest bardzo proste w przygotowaniu, idealnie nadaje się na świąteczny stół oraz inne rodzinne spotkanie przy kawie.

3 jajka

100 g cukru

100 g masła 

180 g orzechów włoskich

20 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

75 g czekolady
 

W misce utrzeć masło z roztopioną czekoladą i cukrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym jajku, za każdym razem miksując. Do maślanej masy wmieszać następnie zmielone orzechy, kakao i proszek do pieczenia. Masę wyłożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 35 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

3 białka

170 g cukru

sok z 1/4 cytryny

szczypta soli

15 g mąki ziemniaczanej

100 g orzechów włoskich
 

W misce ubić białka z solą na sztywną pianę, cały czas ubijając dodawać powoli cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Pod koniec ubijania dodać do masy przesianą mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i ubić. Masę wyłożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu równomiernie rozłożyć posiekane orzechy. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 120° C i piec bezę przez około 70 minut.

 
2 żółtka

250 ml mleka

100 g cukru

20 g mąki ziemniaczanej

15 g mąki pszennej

200 g chałwy

250 g masła

Połowę mleka zagotować z cukrem, drugą zmiksować z żółtkiem i mąką, dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając budyń folią spożywczą. Masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając. Na koniec dodać pokruszoną chałwę i zmiksować do połączenia się składników.

150 g dżemu porzeczkowego z likierem
 

Czekoladowo - orzechowy spód ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozsmarować dżem, następnie krem chałwowy, całość przykryć bezą orzechową. Ciasto schłodzić przed podaniem.