duńskie ciasto z rabarbarem i marcepanem

Duńskie ciasto z rabarbarem i marcepanem, upieczone na podstawie przepisu z magazynu "Hjemmets bedste mad" jest pyszne, to wspaniałe słodko - kwaśne połączenie masy marcepanowej z rabarbarem w ucieranym cieście. Ciasto jest miękkie i bardzo wilgotne, idealne smakuje jedzone jeszcze na ciepło, doskonałe też następnego dnia.

4 jajka 

100 g cukru 

200 g mąki pszennej 

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

200 g masła 

250 g masy marcepanowej

W misce ubić jajka z cukrem i masą marcepanową na jasną i puszystą masę. Następnie dodawać na zmianę stopione i ostudzone masło oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość ubić. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

350 g rabarbaru
cukier puder
 

Na masie ułożyć pokrojony na kawałki rabarbar. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 40 minut. Ciasto ostudzić i podawać posypane cukrem pudrem.