drożdżówki z serem, jagodami i kruszonką

Drożdżowe bułeczki przygotowane z doskonałego ciasta z którym wspaniale się pracuje, nadziane kremowym twarogiem i jagodami, obsypane kruszonką są szybkie do przygotowania. Drożdżówki z serem, jagodami i kruszonką przygotowane na podstawie tego przepisu są mięciutkie i idealne, by je zapakować do piknikowego kosza lub podać do popołudniowej kawci. 

250 g twarogu

1 żółtko

2 łyżki masła

1/4 szklanki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

W misce utrzeć żółtko z cukrami i masłem na puszystą masę, dodać ser i ubić wszystko razem na gładko. Twaróg odstawić. 

2 1/4 szklanki mąki pszennej 

3/4 szklanki mleka 

3 łyżki cukru 

60 g masła

14 g drożdży

1 jajko 

1 żółtko 

szczypta soli 

200 g jagód

Do miski wlać letnie mleko, dodać drożdże, cukier i wszystko razem dokładnie wymieszać, odstawić na kilka minut. Do masy dodać mąkę, jajko, żółtko, rozpuszczone i ostudzone masło i wyrobić gładkie ciasto. Wyrobić ciasto, tak długo, aż będzie miękkie i elastyczne. Z ciasta uformować kulę, włożyć do miski, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce, na około godzinę, aż podwoi swoją objętości. Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 10 równych części. Uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Bułeczki przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w cieple na 30 minut, do podwojenia objętości. Gdy bułeczki podwoją objętość, dnem szklanki obsypanym mąką zrobić w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, prawie do samej blachy, ciasto powinno być cienkie w tym miejscu. W każde wgłębienie nałożyć masę serową, a na wierzchu rozłożyć jagody. 

1/2 szklanki mąki pszennej

5 łyżek cukru

1 łyżka cukru z wanilią

60 g masła

1 jajko

Mąkę, cukry oraz roztopione i ostudzone masło umieścić w misce i rozcierając palcami uformować kruszonkę. Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190º C na około 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce.