keks pomarańczowy

Keks, to pyszne świąteczne ciasto napakowane bardzo dużą ilością mieszanych suszonych owoców, kandyzowanych skórek cytrusowych, migdałów lub orzechów. Keks pomarańczowy upieczony na podstawie przepisu z paryskiej cukierni Laduree zyskuje w smaku z każdym dniem, najlepiej upiec je kilka dni przed podaniem i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. 

150 g masła

120 g cukru

3 jajka

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

50 g rodzynek

skórka z 1 pomarańczy

szczypta soli

W misce utrzeć masło z cukrem i solą na jasną, puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać jajka, jedno po drugim, do połączenia się składników. Do utartej masy dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem i wymieszać do połączenia składników. Na samym końcu wmieszać do masy bakalie. Ciasto przełożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Keks piec w temperaturze 170° C przez około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

150 g cukru pudru

sok z 1/2 pomarańczy

Keks udekorować lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z pomarańczy.