tarta z kremem budyniowym i fiołkami

Doskonałe połączenie kruchego maślanego ciasta z waniliowym kremem budyniowym, konfiturą z płatków fiołka oraz cudownie pachnącymi kwiatkami. Niebiańska tarta z kremem budyniowym i fiołkami umili wiosenne chwile przy kawie.

175 g mąki pszennej 

25 g cukru pudru 

100 g masła

1 łyżka kwaśnej śmietany 

1 żółtko 

szczypta soli

Mąkę przesiać na stolnicę i wymieszać z solą i cukrem, dodać posiekane masło, żółtko, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię i chłodzić w lodówce 30 minut. Ciasto wywałkować w formie do tarty, ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 20 minut, aż się ładnie zrumieni. Ciasto ostudzić.

500 ml mleka 

125 g cukru

1 laska wanilii 

4 żółtka 

40 g mąki ziemniaczanej

150 g masła

1/4 szklanki konfitury z płatków fiołka

kwiaty fiołka

Połowę mleka zagotować z cukrem i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką, dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając budyń folią spożywczą. Masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając. Krem rozsmarować na ostudzonym cieście, udekorować konfiturą i kwiatami fiołka. Tartę schłodzić przed podaniem.