ciasto miodowo - bananowe ze śliwkami

Ciasto miodowo - bananowe ze śliwkami pięknie pachnie, jest wilgotne, puszyste i długo zachowuje świeżość. To jesienne ciasto z bananem, miodem, na kwaśnej śmietanie jest idealne na śniadanie podane w towarzystwie jogurtu.

260 g mąki pszennej

80 g masła

3 jajka

100 g cukru

3 łyżki miodu

3 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki przyprawy do piernika

sól

4 śliwki 

cukier puder

W misce utrzeć jajka z cukrem, miodem i szczyptą soli na puszystą masę. Cały czas ucierając dodać rozpuszczone i ostudzone masło oraz rozgniecionego banana i śmietanę. Na samym końcu wmieszać do masy mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika. Masę wyłożyć do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie ułożyć wypestkowane śliwki. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180º C przez około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.