stokrotkowa sałatka

Stokrotka według źródła jest pospolitą byliną. Rośnie w miejscach trawiastych, na łąkach, przydrożach, miedzach i z powodu jej pospolitości warto o niej pamiętać podczas przyrządzania posiłków w terenie. Przyziemne liście wraz z pąkami są wczesną wiosną źródłem witaminy C. Później też są jadalne, chociaż już nie tak smaczne. Przyrządza się z nich sałatkę z cebulą i szczawiem, dodaje się do sałatki ziemniaczanej, masła ziołowego, zup, sosów, nadzienia, past, omletów. Można je też gotować, ale tracą wtedy witaminy. Pączki kwiatowe można marynować i używać jako przyprawy. Bardzo ciekawie wyglądają kwiaty stokrotki pływające w zupie lub zapieczone w podpłomyku czy omlecie. Korzenie również nadają się do jedzenia ale trzeba je starannie oczyścić z ziemi. Z części nadziemnej można wyciskać sok i pić po rozcieńczeniu wodą. Z kwiatów robi się bardzo smaczny syrop stokrotkowy. Można go dodawać w czasie przeziębienia do herbaty. Świetnie komponuję się też jako dodatek do lodów i deserów, pozostaje się więc tylko delektować tą zdrową pychotką. Dzięki takiej stokrotce będziemy mieli oczyszczony i odtruty organizm. Nasz organizm skuteczniej będzie się też pozbywał szkodliwych produktów przemiany materii. Tyle oferuje nam ta pospolita roślinka, obok której zwykle przechodzimy obojętnie. Nim użyjemy kwiatów upewnijmy się, że rosły z dala od miasta i autostrad, są pozbawione sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. Smak kwiatów stokrotki jest wyraźny, doskonale smakuje podany z ulubionymi owocami, skropionymi sokiem z cytryny i polanymi miodem. Przepis na stokrotkową sałatkę dodaję do Kwiatowej Książki Kucharskiej 2012.

1 szklanka stokrotek
1 banan

1 jabłko 

1/4 szklanki pestek granatu

2 łyżki miodu
2 łyżki soku z cytryny

Owoce obrać, pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu, posypać pestkami granatu. Skropić sokiem z cytryny, polać miodem i udekorować kwiatami.