ślimaczki z czosnkiem niedźwiedzim

Pyszne bułeczki z wonnym i aromatycznym nadzieniem z czosnku niedźwiedziego upieczone na podstawie tego przepisu. Ślimaczki z czosnkiem niedźwiedzim mają chrupiącą skórkę i puchate, delikatne wnętrze i najlepiej smakują na ciepło, gdy aromat czosnku unosi się powietrzu.

1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżki drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
1 łyżka oliwy
5 łyżek masła
1 pęczek czosnku niedźwiedziego
3 ząbki czosnku
sól

Wszystkie składniki ciasta, z wyjątkiem oliwy, połączyć razem i zagnieść tak, by powstało gładkie, elastyczne ciasto. Miskę wysmarować oliwą, przełożyć do niej ciasto, posmarować z wierzchu resztą oliwy, nakryć i odstawić do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość. W misce połączyć masło z posiekanymi drobno listkami czosnku niedźwiedziego, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić do smaku solą. Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypany mąką blat i rozwałkować na prostokąt. Rozsmarować na nim masło z czosnkiem i zwinąć, jak roladę. Podzielić na równe części i ułożyć równo w formie, tak by po upieczeniu bułeczki odrywać od siebie. Przed pieczeniem odstawić ślimaczki do ponownego wyrastania na około 30 minut, a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180° C i piec przez około 25 minut, do momentu aż ładnie się zarumienią.