Danie bardzo smaczna i niezwykle pożywna, grillowana polenta i sałatka z pikantnym majonezem. Przygotowywałam już sałatkę z kurzych wątróbek z grzankami z polenty. Pomysł na grillowaną polentę podpatrzony w książce "Kuchnia francuska", wydanego przez Rzeczpospolitą.
500 ml bulionu drobiowego
85 g polenty
10 g parmezanu
natka pietruszki
olej
olej
Bulion wlać do rondla i zagotować. Stopniowo wsypywać polentę, cały czas mieszając. Gotować na mniejszym ogniu, ciągle mieszając, przez około 10 minut, aż polenta zgęstnieje. Wymieszać ją z drobno startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki. Przełożyć masę do formy i odstawić na 10 minut by przestygła. Przykryć i wstawić do lodówki, na około 3 godziny by stężała. Wyłożyć polentę na deskę i pokroić na kwadraty, następnie każdy kwadrat na dwa trójkąty. Polentę włożyć na rozgrzaną i wysmarowaną olejem patelnię grillową i piec, aż się zrumieni.
Sałatka z pikantnym majonezem.
100 g majonezu
1 łyżka soku z cytryny
szczypta chilli
Wszystkie składniki wymieszać.
100 g mieszanych sałat
1 cebulka dymka
20 pomidorków koktajlowych
pęczek szczypiorku
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na półmisku ułożyć sałatę, przekrojone pomidorki, posypać cebulką i drobno pokrojonym szczypiorkiem. Całość polać pikantnym majonezem. Sałatkę podawać do grillowanej polenty.
Pycha! Polentę lubię, a jadłam ostatnio w zeszłym roku we Włoszech. Zatęskniło mi się :)
OdpowiedzUsuńtaka zieleń z czerwienią wygląda pysznie. a polenta.. nieznana i kusząca.
OdpowiedzUsuńprzepis na grillowaną polentę mam zapisany od jakiegoś czasu w moim pliku z przepisami "to do", czyli potwierdzasz że warto spróbować? :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam polentę.. słodką i słoną, prostą gotowaną, pieczoną, smażoną, grillowaną.. pycha.. teraz się powstrzymuję jedynie ze względu na bogactwo sezonowych owoców i warzyw :)
OdpowiedzUsuńWprowadzić? W sumie to nie widzę przeciwwskazań, ale jeśli jesteś w Wawie to ja się chętniej wprowadzę do Ciebie.. :)
Pozdrawiam cieplutko :)
Majana, fajne wspomnienia, wcale się nie dziwię. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńAsieja, warto spróbować. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńGosi, myślę, że by Wam zasmakowało, szczególnie polecam w grzankach. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńPanno L, na słodko nie próbowałam, ciekawa jestem smaku. Przykro, mi ale dzieli nas dłużaaaa odległość :(
OdpowiedzUsuń