dyniowe bułeczki cynamonowe

Dyniowe bułeczki cynamonowe, są pyszne i pięknie pachną. Dyniowe puree nadaje bułeczkę pięknego koloru i wilgotności. Bułeczki są doskonałe do kawy, można też je zapakować do pudełka i zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie.

500 g mąki pszennej
9 g suchych drożdży
1 jajko
50 g cukru
180 ml mleka
160 g puree z dyni
50 g masła
1/4 łyżeczki soli

Do miski wlać ciepłe mleko, dodać drożdże oraz cukier i wymieszać. Do składników dodać sól, jajko, puree z dyni, mąkę oraz rozpuszczone masło i wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto pozostawić w misce, przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut.

50 g masła
50 g cukru
1 łyżka cynamonu
1 jajko

W garnuszku roztopić masło, dodać cukier oraz cynamon i wszystko razem wymieszać, ostudzić. Ciasto drożdżowe przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować cienko na prostokąt, na wierzchu równomiernie rozłożyć masę cynamonową, ciasto zwinąć jak roladę i pociąć ostrym nożem na trójkąty. Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut, bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem. Blachę z bułeczkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 18 minut, aż się zrumienią.

200 g cukru pudru
30 ml wody

Ostudzone bułeczki posmarować lukrem, zrobionym z cukru i wody.