placek drożdżowy z agrestoporzeczką

Pyszne, mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe z agrestoporzeczką, kruszonką, lukrem bądź cukrem pudrem, jest doskonałe z kubkiem mleka lub kawy. Z ciastem z tego przepisu Jana Czernikowskiego doskonale się pracuje, dobrze wyrasta i smakuje, więc szybko można upiec placek drożdżowy z agrestoporzeczką na letnie, słoneczne podwieczorki. 

600 g mąki pszennej

250 ml mleka

115 g cukru

10 g cukru z wanilią

40 g drożdży 

3 jajka

125 g masła

skórka z 1 cytryny

1/2 łyżeczka soli

W misce do ciepłego mleka dodać drożdże, odrobinę cukru i wszystko wymieszać, odstawić na kilka minut. W drugiej misce ubić żółtka z cukrami na jasną i puszystą masę. Do zaczynu dodać mąkę, utarte żółtka, roztopione masło, skórkę z cytryny i wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Do ciasta dodać ubite z solą białka i dobrze wyrobić ciasto. Ciasto przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60 minut. Po tym czasie ciasto rozłożyć równomiernie w formie wyłożonej papierem do pieczenia.

200 g mąki pszennej 

50 g cukru 

125 g masła

200 g agrestoporzeczki

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozcierać składniki palcami aż powstanie kruszonka. Na ciasto wyłożyć owoce, a następnie rozsypać kruszonkę. Odstawić w ciepłe miejsce, na około 40 minut do czasu, aż ciasto podrośnie. Blachę z ciastem wstawić do zimnego piekarnika, włączyć go, nagrzać piekarnik do 180° C. Piec ciasto około 50 minut, aż brzegi ciasta ładnie się zrumienią na złoty kolor, wówczas sprawdzić patyczkiem środek ciasta, patyczek powinien być suchy.