kruche ciasto z serem i agrestem

Kruche ciasto z masą serową o waniliowym aromacie, soczystym agrestem i kruszonką, to połączenie idealne. Kruche ciasto z serem i agrestem, to letnia wariacja smakowa, idealna do podania podczas niedzielnych spotkań przy kawce, podczas których ciasto znika ze stołu. 

420 g mąki pszennej 

50 g cukru pudru

250 g masła 

5 żółtek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli
 

Posiekać razem mąkę, proszek, masło i cukier, dodać żółtka i szybko zagnieć spójne ciasto. Wyłożyć mniejszą formę papierem do pieczenia, na dnie rozkruszyć 2/3 ciasta, całość ugnieść. 

750 g twarogu śmietankowego

80 g masła

2 jajka

160 g cukru 

1 łyżka ekstraktu waniliowego

40 g mąki ziemniaczanej

350 g agrestu

cukier puder
 

W misce utrzeć mikserem masło z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Dodać jajka i utrzeć, dalej ucierając, dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną i utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Na ciasto kruche wyłożone w formie równomiernie wyłożyć masę serową, na ser rozłożyć agrest. Całość posypać pozostałym ciastem kruchym. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C i piec przez około 50 minut. Wyjąć z piekarnika, przestudzić. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.