rogale zwyczajne

Pyszne, bardzo mięciutkie rogale, pieczone bez dodatku jajek, masła i mleka. Rogale zwyczajne upieczone na podstawie przepisu z Pracowni Wypieków, pasują do wszystkiego, do wędliny i każdej dżemolady. Rogale są zdecydowanie najlepsze w dniu pieczenia. Piekąc pierwszy raz rogale zwyczajne podzieliłam je, sugerując się opisem autorki, na sześć części, tym razem są mniejsze, bardziej podzielne. 

400 g mąki pszennej

20 g drożdży

2 łyżki oliwy

1 łyżka cukru

1 1/2 łyżeczki soli

250 ml wody 

Mąkę wymieszać z drożdżami i suchymi składnikami, mieszając mikserem, powoli wlewać wodę i oliwę. Zagnieść dosyć luźne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na godzinę lub do czasu podwojenia objętości ciasta. Na oprószonym mąką blacie położyć ciasto, dłońmi lub wałkiem rozpłaszczyć je na okrąg. Ostrym nożem pokroić okrąg na osiem kawałków. Każdy kawałek zwijać zaczynając od dłuższego boku. Rogale układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką kuchenną i  odstawić do wyrastania na około 30 minut.

1 łyżeczka cukru pudru
4 łyżki wody

W miseczce wymieszać podane składniki, mieszaniną posmarować rogale. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190° C . Wstawić blachę, jednocześnie wsypując na dno piekarnika kostki lodu lub spryskać wnętrze piekarnika wodą ze spryskiwacza. Piec około 25 minut, aż się ładnie zrumienią. Po upieczeniu zostawić do całkowitego wystudzenia.