piernikowa choinka

Od stóp po czub - przybrana,

prawie zaczarowana,
od świeczek chybotliwych
kołysze się po ścianach.
Zaczarowana prawie (...)
Tadeusz Kubiak
„Choinka”

Piernikowa choinka może stanowić piękną ozdobę stołu, świetnie sprawdzi się też jako słodki upominek dla bliskiej osoby. By upiec piernikową choinkę wystarczy upiec różnej wielkości gwiazdki i poukładać je, od największej do najmniejszej, łącząc lukrem. Choinka upieczona z przepisu na ciasteczka korzenne znalezionego tutaj, dodaję do akcji Świąteczne Prezenty 2012.

50 ml wody
60 ml miodu
50 g cukru
60 g margaryny
260 g mąki pszennej
1/3 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
1 1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków 

Wodę zagotować z cukrem i miodem. Do gorącej masy dodać przyprawy korzenne i margarynę, mieszać aż margaryna się rozpuści. Gdy masa trochę przestygnie, wsypać mąkę wymieszaną z sodą i dobrze wymieszać, ciasto jest luźne. Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią i schładzać przez noc. Następnego dnia wałkować ciasto, bardzo cienko i wykrawać gwiazdki o różnej wielkości i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190º C na około 7 minut.

1 białko
1 1/2 szklanki cukru pudru 

W misce utrzeć mikserem białka z przesianym cukrem pudrem. Ucierać przez kilka minut do gładkości. Pierniczki przyozdobić lukrem.