ciasto z masła orzechowego i czekolady

Pyszne ucierane ciasto o arachidowym smaku, z dodatkiem groszków czekoladowych, które rozpływają się w ustach. Ciasto jest szybkie w przygotowaniu, wystarczy dobrze wymieszać składniki. Najlepiej smakuje jeśli do wypieku użyje się domowego masła orzechowego, które doskonale komponuje się z czekoladą. Przepis na ciasto z masła orzechowego i czekolady pochodzi z książki Liz Herbert "Cakes" a znalazłam je tutaj.

115 g masła orzechowego 

115 g masła
175 g jasnego brązowego cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
175 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 g groszków czekoladowych
2 łyżki mleka 

sól

Masło orzechowe, miękkie masło, cukier, jajka i ekstrakt z wanilii wymieszać w misce. Przesiać mąkę oraz proszek do pieczenia i dodać do miski. Ubijać składniki razem około 2 minut. Dodać czekoladowe groszki i mleko. Masę przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 35 minut. Wyjąć z piekarnika, pozostawić jeszcze przez 5 minut do ostudzenia.
 

80 g mlecznej czekolady

50 g masła orzechowego
3 łyżki mleka
115 g cukru pudru

Rozpuścić czekoladę i masło orzechowe w miseczce umieszczonej nad rondelkiem z parującą wodą, mieszać, aż masa będzie gładka i stopniowo dodawać przesiany cukier puder. Polewą posmarować wierzch ciasta i kroić na kwadraty.