Szybkie do przygotowania danie z jednej patelni, robione w czasie gotowania makaronu. Polędwiczki z rozmarynem, podsmażone na patelni, z dodatkiem figi w sosie śmietanowym z natką pietruszki, podane z makaronem tagliatelle. Danie jest proste, bardzo eleganckie i sprawdzi się zarówno na szybki codzienny obiad jak i na uroczystą kolację. Przepis na polędwiczki z figami w kremowym sosie z rozmarynem pochodzi z Kwestii Smaku.
200 g polędwiczki wieprzowej
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
2 figi
25 ml brandy
80 ml śmietany kremówki
sól
2 figi
25 ml brandy
80 ml śmietany kremówki
sól
pieprz
200 g makaronu tagliatelle
200 g makaronu tagliatelle
Polędwiczkę oczyścić i pokroić na półtora centymetrowe plasterki i delikatnie rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, natrzeć rozmarynem i połową ilości oliwy. Na patelni rozgrzać masło i pozostałą oliwę, włożyć polędwiczki i obsmażać na umiarkowanym ogniu przez około minutę z każdej strony. Dodać pokrojone na ćwiartki figi i smażyć razem przez pół minuty. Wlać brandy, przechylić patelnię i ostrożnie podpalić sos, odstawić na kuchenkę i poczekać aż płomień zgaśnie. Wówczas wlać śmietankę, posypać posiekaną natką pietruszki, doprawić solą i zagotować. Gotować jeszcze przez około pół minuty aż sos nieco zgęstnieje. Polędwiczki podawać z gniazdkami makaronu ugotowanymi według przepisu podanego na opakowaniu.
Danie wspaniale aromatyczne i cudnie podane. :-)
OdpowiedzUsuńPrzepyszne danie!
OdpowiedzUsuńFeeria wspaniałych składników i smaków.
Cudne zdjęcia i myslę, że danie równie smaczne:-)
OdpowiedzUsuńŚwietne połączenie. Pycha :)
OdpowiedzUsuńCudne połączenie!
OdpowiedzUsuńile smaków na jednym talerzu!:)
OdpowiedzUsuńbosko
porywam taki obiadek;)
Danie wygląda pysznie! Kremowy sos oraz figi muszą się świetnie komponować z polędwiczkami. Zdecydowanie moje smaki:)
OdpowiedzUsuńprzekonałaś moją Mięsną Stronę Mnie i dziś też sobie zrobię polędwiczki:))) jupiii!!!
OdpowiedzUsuńUwielbiam polędwiczki w sosie śmietanowym! W towarzyswie fig, brandy i rozmarynu prezentują się bardzo wykwintnie.
OdpowiedzUsuńCoś mi się wydaje, że skuszę się na to pyszne połączenie:)
OdpowiedzUsuńpomyslowe pyszne danie.
OdpowiedzUsuńWszystko w tym daniu mi się podoba. Figi na polędwiczce wyglądają fantastycznie :)
OdpowiedzUsuńPachnące, eleganckie połączenie. Mam chęć na taką polędwiczkę:)
OdpowiedzUsuńU nie też były wczoraj polędwiczki ale nie tak wykwintne..Mniam, mniam:)
OdpowiedzUsuńUwielbiam Twoje propozycje obiadowe. Nie wiem czemu, ale zawsze Twoja kuchnia kojarzy mi się z figami;)
OdpowiedzUsuń