krajanka kokosowa z malinami

Smaczna i idealna do kawy krajanka kokosowa z malinami. Ciasto jest bardzo szybkie w przygotowaniu, a przepis pochodzi stąd.

300 g mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka pasty waniliowej
200 g masła
2 jajka
50 g wiórek kokosowych
300 g malin 
 

Mąkę z cukrem wsypać do malaksera, dodać pokrojone w kostkę zimne masło, miksować do chwili uzyskania kruszonki. Odłożyć 90 g mieszanki, do której dodać wiórki, wymieszać i odłożyć. Do reszty kruszonki w malakserze dodać jajka i miksować chwilę, aż masa się połączy. Ciasto wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy, na cieście ułożyć maliny i posypać odłożoną kruszonką. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec przez około 40 minut, aż kruszonka ładnie się zrumieni. Ciasto kroić po ostudzeniu.