biszkopt z makiem, kremem i wiśniami

Biszkopt z makiem, kremem i wiśniami, to przepis ze starego domowego zeszytu. Jest to biszkopt z masą makową, kremem kakaowym na bazie jajek, pysznych wiśni, a całość polana stopioną czekoladą.

300 g maku

3 jajka

100 g masła

3/4 szklanki cukru

1 łyżka kawy

olejek migdałowy

2 łyżki powideł śliwkowych

Mak zalać wrzącą wodą i sparzyć, ostudzić i zmielić, kilka razy. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku i nadal ucierać. Ucierając dodawać powoli mak, powidła i kawę, następnie wmieszać delikatnie ubitą pianę z białek. Masę makową wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C i piec 30 minut. 

4 jajka 

4 łyżki cukru 

4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej ubijając, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na podpieczony mak i piec dalej około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto ostudzić i następnie odwrócić na blasze do góry dnem.

200 g masła

2 jajka

4 łyżki cukru

2 łyżki spirytusu

2 łyżki kakao
240 g kandyzowanych wiśni

200 g czekolady

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Masło utrzeć na białą masę, ubijając powoli dodawać masę żółtkową, cały czas ubijać. Na koniec dodać przesiane kakao, alkohol i całość wymieszać. Krem kakaowy wyłożyć na upieczone ciasto, na tym poukładać odsączone z zalewy wiśnie. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i udekorować ciasto.