sałatka z dzikiego ryżu

Sałatka z dzikiego ryżu bardzo szybka do przygotowania. Dzięki zawartości dzikiego ryżu ma intensywny zbożowy smak a orzechy dodatkowo wzmacniają orzechowy aromat ryżu.

100 g dzikiego ryżu

200 g gotowanej szynki

1 puszka ananasów

2 łodygi selera naciowego

3 marchewki

50 g orzechów włoskich

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki majonezu

125 g jogurtu naturalnego

pęczek szczypiorku

pęczek pietruszki

sól

pieprz

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Seler naciowy dokładnie umyć i pokroić w ukośne, wąskie paski. Umytą i obraną marchew pokroić w cienkie słupki. Warzywa blanszować, gotować w osolonej wodzie około 3 minut, następnie przelać na sicie zimną wodą. Orzechy włoskie posiekać. Szynkę pokroić w kostkę. Ananasa odsączyć z zalewy i pokroić. Jogurt, majonez, sok z cytryny oraz posiekane zioła wymieszać a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku. Odstawić w chłodne miejsce, by składniki się połączyły.