babka marcepanowo - kakaowa

Babę zesłał Bóg

Raz mu wyszedł taki cud

Babę zesłał Bóg

Coś innego przecież mógł

Żeby dobrze zrobić wam

Żeby dobrze zrobić wam

Babę zesłał Pan

Bóg też chłopem jest

Świadczy o tym jego gest

Bóg też chłopem jest

Tak jak swing i blues i jazz

Żeby z baby ciągle drwić

Żeby z baby ciągle drwić

Trzeba chłopem być

Bóg ci zesłał mnie…

Renata Przemyk

Babę zesłał Bóg

Babka marcepanowa - kakaowa, inspirowana przepisem Anny Olson, to gratka dla wielbicieli masy marcepanowej, której słodycz została przełamana warstwą kakaową. Babka jest bardzo wilgotna, pięknie pachnie migdałami i pomarańczami, doskonale smakuje. 

240 g masła

100 g cukru

240 g masy marcepanowej

6 jajek

skórka z 1 pomarańczy

30 ml likieru migdałowego

195 g mąki pszennej

40 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli 

cukier puder

W misce utrzeć masło i masę marcepanową z cukrem i solą na puszystą masę, nadal ucierając, dodawać kolejno po jednym jajku, a następnie likier, skórkę startą z pomarańczy i utrzeć. Masę podzielić na dwie części. Do jednej części delikatnie wmieszać 2/3 ilości przesianej mąki oraz 1/2 ilości proszku do pieczenia. Masę wyłożyć na dnie foremki wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Do drugiej części masy wmieszać pozostałą przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Masę wyłożyć w foremce. Babkę piec w piekarniku nagrzanym do 175º C przez około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Babkę podawać posypaną cukrem pudrem.