babka waniliowa

Babka waniliowa pięknie pachnie i jest delikatnie wilgotna, a dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej lekka jak puch. Z przepisu można upiec jedną dużą babkę bądź małe urocze babeczki. Babkę, która będzie ozdobą wielkanocnego stołu, można dowolnie udekorować - słodkim lukrem, oblać czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

200 g masła

200 g cukru

4 jajka

250 g mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 laska wanilii

20 ml rumu

50 ml mleka

szczypta soli
cukier puder

W misce zmiksować masło z solą i cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy dodać mleko, alkohol oraz ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Następnie przesiane mąki oraz proszek do pieczenia delikatnie wmieszać do masy. Masę przelać do foremki z kominem wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° C i piec babkę około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Podawać posypaną cukrem pudrem.