morelowy placek z marcepanem

 

Wspaniałe drożdżowe ciasto z morelami z dodatkiem startej na tarce masy marcepanowej, po upieczeniu posypane płatkami migdałowymi i cukrem pudrem. Morelowy placek z marcepanem na podstawie przepisu Sary Lewis z książki "The bread book" znaleziony u Liski, dodaję do akcji Morelkowo Brzoskwiniowo.

300 g mąki pszennej
2 łyżki masła
1/4 łyżeczki soli
25 g cukru pudru
1 łyżka mleka w proszku
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka drożdży instant 

1 jajko
150 ml wody

Mąkę wsypać do miski, dodać masło i rozgnieść z mąką, by powstały okruchy. Dodać sól, cukier, mleko w proszku, wanilię, drożdże i jajko. Powoli wlewając wodę, zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na godzinę, by podwoiło swoją objętość.  

600 g moreli
125 g masy marcepanowej
25 g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
płatki migdałowe
cukier puder

Tortownicę posmarować masłem, przełożyć do niej ciasto. Na wierzch zetrzeć marcepan, następnie ułożyć na nim, nacięciem do góry, przecięte na pół i wypestkowane morele i odstawić na pół godziny do wyrastania. Następnie polać stopionym masłem, posypać cukrem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° C. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 180° C, przykryć folią aluminiową i piec kolejne 30 minut. Po upieczeniu zostawić na 10 minut w formie, następnie posypać migdałami i cukrem pudrem.