Bardzo aromatyczna zupa na bazie kopru włoskiego, selera naciowego i marchewki z dodatkiem małży marynowanych w winie, które są gotowe do bezpośredniego spożycia. Doskonała i bardzo szybka do przygotowania zupa z kopru włoskiego z małżami.
1 koper włoski
3 łodygi selera
1 marchew
1 cebula
3 ząbki czosnku
200 ml wytrawnego białego wina
800 ml bulionu
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
200 ml śmietany
340 g małży w winie
sól
pieprz
200 ml śmietany
340 g małży w winie
W
garnku podgrzać oliwę i wrzucić posiekaną cebulę oraz czosnek i chwilę
smażyć. Dodać posiekaną w piórka bulwę kopru włoskiego, pokrojoną w
kostkę marchewkę oraz pokrojone w talarki łodygi selera naciowego i
dusić warzywa na wolnym, aż się zeszklą. Wlać wino i gotować aż
redukuje się o połowę, następnie wlać bulion i całość gotować około 15
minut, aż warzywa będą miękkie, dodać małże i całość gotować jeszcze
chwilę. Wlać śmietanę i zupę dokładnie zmiksować na krem, doprawić do
smaku.
Nigdy nie jadłam takie zupy, a z tymi małżami brzmi zachęcająco...
OdpowiedzUsuńAngie, mieszanka bardzo smaczna :) Pozdrawiam
Usuńja też nigdy jeszcze nie jadłam takiej zupki:) ciekawe jak smakuje:))) pozdrawiam!:)
OdpowiedzUsuńGosiu, bardzo smaczna, jest jednak jeden warunek - lubić owoce morza :)
UsuńWyjmuję małże i daję grzanki i mogę jeść;-)(tzn nie powinnam jeść grzanek, bo tuczące, ale z małżami nie przełknę, he he)
OdpowiedzUsuńAniu, z grzankami całkiem smaczne, fajny pomysł na zupkę :)
Usuńnie lubie małż,ale reszta jak n ajbardziej mi pasuje :)
OdpowiedzUsuńMadleine, bez małży, też całkiem smaczne będzie :)
UsuńBardzo lubie takie lekkie zupy koperkowe, z malzami nigdy nie probowalam, ale musi byc super, bo wszystko co wychodzi z Twoich rak jest rewelacyjne:)
OdpowiedzUsuńPiekny recznik z tym napisem 'koper'
Sara, dziękuję, kupiłam bo bardzo mi się podobał :)
UsuńCo za smaczna kompozycja!
OdpowiedzUsuńKoperek w zupie to jest coś.
Ale małże wolę świeże.
Amber, świeże małże - marzenie :) Pozdrawiam
Usuńcóż za połącznie!
OdpowiedzUsuńślicznie wyszyta serwetka
Kaś, dziękuje :)
Usuń