szybki piernik z powidłami

Piernik w którym pysznie łączy się miód i kakao z powidłami i czekoladą. Szybki piernik z powidłami jest nieskomplikowany i można przygotować go na ostatnią chwilę. Ten bardzo prosty i świetnie nadający się do przełożenia piernik inspirowany przepisami z Kuchni Polskiej z 1974 roku dodaję do akcji Festiwal Pierniczków.

200 g mąki pszennej

150 g masła 

180 g cukru

3 jajka

50 g miodu

150 g powideł śliwkowych

2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka z 1 cytryny 

10 g kakao

2 łyżeczki przyprawy do piernika
szczypta soli

W misce utrzeć masło z cukrem i solą na puszystą masę, dodawać po jednym jajku, cały czas miksując. Do masy wmieszać miód i powidła, skórkę z cytryny, następnie dodać mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika. Masę wyłożyć do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Foremkę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180° C na około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Piernik ostudzić.

150 g powideł śliwkowych

50 g czekolady

2 łyżki mleka

Piernik wyjąć z formy przekroić na trzy blaty, każdy przełożyć powidłami. W garnuszku podgrzać mleko, dodać rozkruszoną czekoladę i mieszać do połączenia. Udekorować wierzch piernika.